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N_LIVE 20190321 session2 食品の栄養と機能を生かす、商品開発とマーケティング

Description
N_LIVE 20190321 session1
食品の栄養と機能を生かす、商品開発とマーケティング

「健康」「安全」「安心」そのための食品の栄養や栄養機能に関する興味、関心の高まりは、農や食に係るなかで無視できない動きになっています。
ただ、「食べる」ということは、ただ、栄養を摂取する行為ではなく、家族のだんらんや他者との交流といった社会的な側面や、その料理を食べる事での満足感など複数の要素から成り立っています。
食の商品開発のなかで、「食品の栄養とその機能」をどのように市場に受け入れられる商品としていくのか、食の様々な制度を踏まえ、「ブロッコリー」を題材に事例研究(ケーススタディ)をして、じっくり考えていきたいと思います。

日時 2019年3月21日(木)13:00~16:30
場所 大宮ソニックシティ 901会議室
参加費 5000円(当日払い)

内容 1 栄養成分と機能と表示等の制度
   2 食に関する消費者の動向と、市場の変化
   3 事例研究 ブロッコリーの商品開発とマーケティング

講師 河野律子
食品製造業での小売店支援の経験で経営者の支援について目覚める。
1998年4月中小企業診断士の仕事をするために有限会社河野経営研究所を設立。
中小企業の経営や人材育成の支援に取り組む他、国・県の事業に企画提案し研修事業を実施。内容は、創業に係ること、農商工連携に係ること。
農業・地域活性化は2003年より現場での取組支援のみならず、国の都道府県職員向け研修などに係り、2012年8月~2016年3月埼玉県の任期付職員として、行政の立場で農業の6次産業化を支援。

運営 有限会社河野経営研究所
   さいたま市大宮区高鼻町2-320-31
   URL https://www.konocon.com/
https://www.facebook.com/konocon/
Thu Mar 21, 2019
1:00 PM - 4:30 PM JST
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参加費 5000円 FULL
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さいたま市大宮区桜木町1丁目7−5 Japan
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N_LIVE
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